Search
Generic filters
Exact matches only
Filter by Custom Post Type
Posts
Pages
close
Download Android App
Mohon Aktifkan Javascript!Enable JavaScript

EgészségUncategorized

Omega 3 zsírsav és a porcsin

Omega 3 zsírsav és a porcsin

Omega 3 zsírsav és a porcsin

Már dédszüleink is fogyasztották a porcsint ,bizony nagyon sok gyógyító hatása van,ami a legfontosabb az omega 3 zsírsav. A mai nemzedék repertoárjából nagyon sok olyan zöldségféle hiányzik ami nagyerővel hat egészségünkre.A 21.század nemzedéke mind egytől -egyig szinte  omega 6 zsírsav túlfogyasztástól szenved ,ami gyulladásokat okoz a szervezetben. az omega 3-omega 6 egyensúly felborult . Ez a felborult egyensúlyi helyzet a krónikus betegségek melegágya. Már Hippokratész is gyógynövénynek írta le – ami jelzi a megfigyelések ősiségét, s hogy már a görögök is fogyasztották.

Miért is kezdtem azzal a blogom,hogy a porcsin gyógyító hatású?

Azért ,mert úgy gondolom ,hogy errről a hatalmas lehetőségről nagyon sokan nem tudnak.A kövérporcsin (Portulaca oleracea) omega 3 zsírsavakban igen gazdag növény, különösen Alfa-Liposavban, amely vízben és zsírban is oldódó antioxidáns, ezért könnyen bejut a sejtekbe, ahol hatékonyan leköti az ott lévő szabad gyököket. Lássuk csak ,hogy mi mindent tartalmaz még ez az ehető csoda.

A PORCSIN ÖSSZETEVŐI

Olyan bioaktív anyagokat tartalmaz, mint az oxálsavak, alkaloidák, zsírsavak, kumarinok, flavonoidok, szívglikozidok, glikozidok. A közvetlen virágzás előtt begyűjtött levelek és hajtások a legmegfelelőbbek. A fiatal levelek és hajtások befőzéssel és fagyasztással egyaránt tartósíthatók. különösen Alfa-Liposavban, amely vízben és zsírban is oldódó antioxidáns, ezért könnyen bejut a sejtekbe, ahol hatékonyan leköti az ott lévő szabad gyököket. Egy csésze porcsin levél elfogyasztásával 3-400 mg ALA kerül a szervezetünkbe.
– Alfa-Liposav, amely vízben és zsírban is oldódó antioxidáns, ezért könnyen bejut a sejtekbe, ahol hatékonyan leköti az ott lévő szabad gyököket.
-Omega-3 zsírsavakban a leggazdagabb növény
-B -vitamin
-C-vitamin
-E-vitamin
-Glutation
-Oxálsav
-Alkaloidák
-Zsírsavak
-Kumarinok
-Flavonidok
-Szívglikozidok
-Glikozidok

 

Gyógyhatásai

 – Jól lehet alkalmazni szív és érrendszeri betegségek kezelésére
 – Lassítja az öregedést
 –  Leghatékonyabb IMMUNERŐSÍTŐ
– Kiváló vértisztító és vérzéscsillapító hatású.
– Érelmeszesedésre is ajánlott
– A vér koleszterin- és cukorszintjére kifejtett pozitív hatásával védi az artériákat.
– Reumatikus megbetegedések kezelésére használhatjuk (belsőleg és külsőleg pakolásként)
– Izomgörcsök fellazítására
– Gyulladáscsökkentő hatása miatt enyhíti az aranyér tüneteit.
 – Stressz kezelésében is eredményesen lehet alkalmazni
– Álmatlanságra ajánlják
– Antibiotikus, antifungális hatása miatt bőrgyulladás, ekcéma, égési sebek kezelésében is eredményesen alkalmazzák
 –  Antioxidáns tartalmánál fogva, lassítja az öregedés folyamatát.
– Húgyúti betegségek, gyulladások esetében is jó visszajelzések voltak
– Fejfájás, megfázás, influenza esetében is hatásos
– Béta-karotin és glutation tartalmának köszönhetően immunerősítő hatást fejt ki.
– Fogínygyulladás esetében lehúzza a gyulladást. Maria Treben a fogínysorvadás, fogínygyulladás kezelésére is ajánlja a porcsint. Porcsinlevél rágcsálásával megszüntethetjük a fogínyvérzést.
 –  Kiváló féreghajtó

Felhasználása:

Íze a sóskához hasonlít. Felhasználhatjuk salátának, salátaadaléknak, diétás ételekhez, illetve vegetáriánus konyhában fűszernek. Levelei és szárai nagyon finom, sós, fűszeres ízűek. A leveleket vajban megpárolva, levesek ízesítésére használható fel. Az idősebb leveleket spenótként készíthetjük el. Sült húsokhoz, illetve grillezett ételekhez kiváló. Fiatal levelei a paradicsom saláta finom ízesítője. A fiatal levelek sószegény diétás ételek ízesítésére alkalmas. A megkent kenyér tetejére tehetünk felaprított porcsint.Télire, megsózva, üvegekbe rakva, ecettel vagy borral felöntve tartósítható. Szárítva elveszti értékes íz- és zamatanyagait, de fagyasztani lehet. Régi angol receptek szerint leveleit a kapribogyóhoz hasonlóan tehetjük el. Meleg ételekbe az utolsó pillanatban tegyük, így kevésbé veszti el zamatanyagait és magas C-vitamin-tartalmát.
Pakolásnak törjük össze a friss növény szárát és leveleit, fogjuk vászonruhába, és tegyük a sérült testrészre. Rögzítsük, akár egész éjszaka is rajta maradhat.
FELHASZNÁLÁSI AJÁNLÁSOK

Salátákban

Ma elsősorban salátákba teszem nyersen, egy nagyon jó saláta: pl. fejes saláta, porcsin, egy kis zöldfűszer, bazsalikom, zsázsa – fokhagymás, citromos olíva olajos joghurt öntettel.

Ehető és ízes díszként

Szeretek ezt-azt a levesekre szórni, ehető és ízes díszként a porcsin mutatós is, finom is, ha a levesek, főzelékek vagy mártások tetejére vágom a leveleit.Ezek azért fontosak, mert szinte nyersen kerülnek az asztalra.

Belefőzöm levesbe, főzelékbe, mártásba

Húsos szárát belefőzöm levesbe, főzelékbe is – nagyon klassz finomfőzelékkel! Tényleg, bármilyen főzelékbe jó (kelkáposztától kezdve a paradicsomos káposztáig), mert az íze zsenge, finom, nem tolakszik, a mérete is kicsi, szóval sehol nem kerül előtérbe, háttérénekes, de jól harmonizál szinte bármivel (mint a felső baloldali képen).

Krumplival keverve, átpárolva isteni köret!

Húsos vagy zöldséges raguk, szaftos húsok szaftjába téve átpárolom.

Azért nem írom, hogy magában, mert annyi még sosem volt itthon, mindig csak a felső friss hajtásokkal kopasztom, s az alját hagyom újra hajtani, nem irtom ki – így nincs sok, csak ízesítőnek. A szőlőben szedtem mát többet, de önálló főzelékrevaló még nem jött össze. Ha lenne, bizonyára ízletes lenne, de akkor is tennék hozzá dúsításul krumplikockát, kis babérral főzném savanyának.

Saláta öntetekben

Saláta öntetekbe, különösen finom joghurttal elkeverve, tzadzikihez adom, de tejfölös öntetekbe, paradicsomhoz, uborkasalátához is illik! Fokhagyma, hagyma is passzol hozzá. Lehet összevágva is, lehet turmixolva is.

Sütöm, pirítom hússal, hallal

Sült húsok pirításakor keverem hozzá.

Halakkal együtt sütöm, a sült halra rászórom, mellé aprítom.

Köretnek, de vegyesen ezzel azzal

Hal mellé pl. dúsítom reszelt káposztával, répával, bármi zöldséggel elkeverve húsok mellé adom, stb.

Ecetes savanyúságnak is alkalmas: ecetben (ha lehet bor vagy almaecet, és nem baj, ha fűszeres pl. borsikafűvel, tárkonnyal), pár szem borssal, kis borókával és szegfűborssal, jó néhány gerezd fokhagymával.Kovászoláshoz pár ágacska megy a borsika mellé, igen jó úgy! Most is kovászolok uborkát, és a tetején a meggylevél mellé porcsin is belekerült. A szára jó igazán kovászolásra. Itt a kis képeken: balra berakás előtt a porcsinág, középen a kovászios üvegben, jobbra a kovászolt fokhagyma és kis uborka mellett a porcsin is.Ha leszedem, simán vízbe rakom és napokig eláll, megőrizve üdeségét.

Köszönöm ,hogy elolvastad

Tags
Show More

Related Articles

Leave a Reply

Back to top button
Close