Haressa BASBOUSHA egyiptomi sütemény liszt és tojás nélkűl
Haressa sütemény liszt és tojás nélkűl
HARESSA- BASBOUSHA egy kicsit másképp ( liszt és tojás nélkűl)
A Közel-Kelet egyik legkedveltebb édessége, amely olyan édes – mint ahogyan a neve is mondja – amilyen csak egy szép lány csókja lehet.
Minden országnak meg van a maga sajátossága
Vannak cukrászdák, melyek csak erre a süteményre szakosodtak. A sima, ízesítés nélküli mellett kóstolhatunk kókuszos, diós, pisztáciás, mandulás és töltött változatot is.Egy rendkívűl egyszerű tálas sütemény,amiben tulajdonképpen ,a száraz és nedves anyagokat csak összekeverem.A citromos ,rózsvizes ízkompozició fantasztikusan harmonizál a többi hozzávalóval.Legalább 100-szor készítettem el ezt süteményt az évek során, és hogy őszinte legyek. Ez a sütemény nagyon népszerű Közel-Keleten, és minden ország kissé másképpen készíti el.Például Szíriában és Palesztinában joghurttal és kókusszal készítik a receptet, míg Egyiptomban Haressának hívják, és csak vizet használnak. Néhány más hely a Közép-Kelet környékén tojást is ad hozzá.Ez a recept amit most itt megosztok egy kicsit másképpen van elkészítve.
AKKOR MOST NÉZZÜK MI KELL HOZZÁ ÉS HOGYAN KÉSZÍTSÜK EL
Hozzávalók: Sziruphoz
1,5 csésze cukor
1,5 csésze víz
1 szelet bio citrom és fél citrom leve
3 Ek rózsavíz
Az egészet összekeverem és felfőzöm,kb 10 perc alatt készűl el,majd félre teszem.
Hozzávalók a Krémhez:
1 pohár tej
2 púpozott Ek kukorica keményítő
2 Ek Phiadelphia
3 Ek főző teszín
Az egészet összekeverem és felfőzöm,majd félre teszem
Hozzávalók a Tésztájához:
1 csésze natur joghurt
1 csésze olvasztott vaj
½ csésze porcukor
1 csésze durva ,szemcsés gríz
½ kávéskanál sütőpor
1 csg vaniliás cukor
½ csésze kókusz reszelék
Csipetnyi só
Az összes hozzávalókat összekeverem és egy zsírpapírral kibélelt formába öntöm a fele masszát .A tetejére szép egyenletesen elkenem a krémet ,majd befedem a massza másik felével. A tetejét mindenféle magvakkal kirakom.Én például pisztáciát,diót,mandulát,datolyát és kandírozott meggyet tettem a tetejére.De használhatsz akár mazsolát és más kandírozott,vagy aszalt gyümölcsöket.
A sütőt előmelegítem 180 fokon ,a süteményt beteszem a sütőbe és addig sütöm ,amíg szép aranysárga lesz teteje.
Azután kiveszem a sütőből és ráöntöm a szirupot .Hagyom állni ,amíg kihűl azután fogyasztható.
KÍVÁNOK HOZZÁ JÓ ÉTVÁGYAT .
