A szervezet elsavasodása a szövetek, sejtek savasodását jelenti, mely általában lassan, évek, évtizedek alatt alakul ki, fokozatosan rosszabbodik, számos betegséget okoz, és végül akár halálhoz is vezethet.A jelenségnek számos oka van, csak néhányat megemlítve: a modern táplálkozás, mely vitamin, és főleg ásványi-anyag hiányt és egyensúlyvesztést eredményez, a szennyezett környezet, az oxigénhiány (városokban, lakásokban, zárt terekben töltjük napjaink nagy részét), a szennyezett ivóvíz (igen, a csapvíz, sőt számos ásványvíz is szennyezett tessék utána olvasni!), és végül, de nem utolsó sorban a stressz olyan fajtája, mellyel őseink a törzsfejlődés során sosem találkoztak, magyarul nem volt alkalmunk hozzászoknia.A gyümölcsök kiváló ásványi anyag- és rost-, illetve vitaminforrások, azonban a legtöbbjüknek magas a cukortartalma, így savasító hatást gyakorolnak a testre.
Néhány enyhén savasító gyümölcs például az alma, narancs, szőlő, barack, szilva, ananász vagy körte, míg a banán, citrom, meggy vagy a mazsola lúgosítanak.A tejtermékek nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaznak, melyek lúgosítják a testet, de a laktóz (tejcukor) tartalmuk elősegíti a gombák jelenlétét, melyek tejsavvá alakítják azt. Minél tovább tart a tejtermékek előállítási folyamata, vagy minél tovább tárolják, annál inkább savasító hatásúvá válnak; ellenben a friss tejtermékek – így a friss tej is – lúgosítanak.A gabonafélék, mint a búza, rizs, zab vagy az árpa, kisebb-nagyobb mértékben savasítanak az összetett szénhidráttartalmuk miatt, de fogyaszthatóak mérsékelt mennyiségben, és zöldségek mellé különösen hasznosak. A hajdina önmagában is lúgosít.A pékárúk közül is a barna teljeskiőrlésű készítményeket fogyaszd ,mert a fehér lisz és a magas élesztőtartalmuk miatt. A kenyérben, süteményekben vagy a tortákban található élesztő elősegíti a szervezet gombásodását, és így hozzájárul az elsavasodáshoz.Sokan úgy gondolják, hogy az olajok és a zsírok okozzák a túlsúlyt, és ezért próbálnak minél kevesebbet bevinni belőlük. Ám a túlsavasodás oka a sav-lúg arányban keresendő, és a testnek igenis szüksége van a zsírokra, hogy megvédje önmagát a savaktól. Viszont a zsírok,olajok közül is alaposan ki kell választani melyik egészséges.
Főzéshez: Ghee-t
Nyersen pedig : az oliva olajat
Az összes hús és hal savasító étel.Vannak kevésbé savasító,mint pl a méj,lazac,pisztráng és van erősen savasító a vörös húsok.A csirke és a pulyka hús mondható a legegészségesebbnek,de ezeket is módjával kell fogyasztaniA gombák a természetben lebontó szerepet töltenek be, és – ellentétben a növényekkel – szén-dioxidot termelnek oxigén helyett. Ha gombákat fogyasztunk, az megmérgezi az emberi sejteket is, így mindegyik fajtájuk – legyen az akár csiperke, őzlábgomba, moszat vagy szarvasgomba – mindenféle formában mérgező.
Ha teheted, fogyassz csírákat, mivel ezek rendkívül gazdagok tápanyagokban, és ahogy növekszenek, egyre lúgosabbá válnak. Na és persze ne feledkezzünk meg a nyers zöldségekről,amit 2 étkezés között nasi helyett fogyaszthatod.Teaként rendkívűl nagy segítséget nyújt az akácvirág tea.
Gyomrunkban az emésztés során sósav, a húsok és sajtok lebontásakor kénsav, a zsiradékok és édességek lebontásakor ecetsav keletkezik, a kávéval és teával pedig csersavat juttatunk a szervezetünkbe.
Már enyhe savasság is komoly egészségügyi problémák kialakulásához vezethet hosszútávon, úgy mint:
– szív-és érrendszeri károsodások, érszűkület, eltömődött artériák, megyengült vénák, magas vérnyomás
– csontritkulás, gyenge, törékeny csontok, kalciumlerakódások, csontsarkantyú
– a szervezet oxigénellátottságának csökkenése
– legyengült immunrendszer
– rákos megbetegedések (főként a káros szabad gyökök mennyiségének növekedése következtében)
– testsúly növekedés, elhízás, cukorbetegség
– máj-, húgyhólyag- és vesebetegségek, vesekő, epekő
– fokozott stressz, fakó arcszín, pattanások, levertség, csökkent energiaszint, krónikus fáradtság, fibromyalgia
– emésztési zavarok, puffadás, savtúltengés, székrekedés, aranyér
– neurológiai megbetegedések: Parkinson-kór, Alzheimer-kór
– idő előtti öregedés, gyakori fejfájás, arcüreg-gyulladás
– hormonális egyensúlyzavar, prosztata problémák
