Készíts virágkocsonyát/zselét ,amiben a virágok lelke tovább él
A virágzselét a legillatosabb virágokból érdemes elkészíteni. Ilyen például a rózsaszirom , de a különféle gyümölcsfák, az alma, körte, szilva virága – vagy aki hozzájut – a narancs- vagy citromvirága, a csipkebogyó és a viola is jó. Igazán finom és szép zselék készíthetők belőlük.Van olyan virág amiből jóval kevesebbre van szükség ,mivel erősebben illatoznak ,ilyen az orgona,ibolya,bergamott virága.
Nagyon figyelj arra,hogy ne legyenek permetezettek.
Hozzávalók:
2 csésze tisztított víz
2 csésze ehető virágszirom
5 Ek kókuszvirágcukor
1 csésze bio almalé,vagy fehérszölő
50 gr gyümölcspektin por
Elkészítés:
Inox edénybe forraljuk fel a tisztított vizet a virágszirmokkal és 2 evőkanálnyi kókuszcukorral, majd kis lángon kb. 5 percig főzzük.
A tűzről levéve, 5-6 órát lefedve állni hagyjuk.
A szirupot leszűrjük, majd rozsdamentes edénybe öntve hozzáadunk egy bögre 100%-os fehér szőlőlevet vagy almalevet és 5 dkg gyümölcspektint (por), majd feltesszük a tűzre.1 percig hevesen forraljuk, majd adunk hozzá még 3 evőkanál kókuszcukrot, jól elkeverjük, majd ismét hevesen forraljuk egy percig.
Amikor levesszük a tűzről, négy kisebb – előzőleg kiforrázott, tiszta, jól záródó – csavaros üvegbe öntjük. Tehetünk az üvegekbe néhány jellegadó virágszirmot is.
Szorosan lezárjuk az üvegeket, majd hagyjuk lehűlni. Hűvős helyen tároljuk,a felbontott zselét hűtőben tároljuk,és 1- héten belűl használjuk fel.
Fogyaszthatjuk,süteményekre,kekszekre,húsokra stb…….
Ha tetszett a blogom ,oszd meg ismerőseiddel,köszönöm
