1 rész Kókuszreszelék
2 rész Tisztított víz
KÓKUSZTEJ KÉSZÍTÉSE ÁZTATÁSSAL
1. A kókuszreszeléket leöntöm forrásban lévő tisztított vízzel, és legalább fél órát állni hagyom (de az sem árt, ha órákat áll a vízben),
2. Majd összeturmixolom, és egy szűrőn vagy gézen keresztül átszűröm és/vagy átpasszírozom.
3. Készítheted hideg vízzel is, ez esetben azonban a tej aromája kevésbé intenzív. (A hidegvizes verziónál minimum 12 órát hagyd állni a vízben!)
Jó, ha tudod, hogy a kizárólag áztatott kókuszreszelékből a zsír nem csapódik ki rendesen, így az elkészült kókusztej “sovány” lesz.
KÓKUSZTEJ KÉSZÍTÉSE FŐZÉSSEL
1. A kókuszreszeléket nyakon öntöm a forró vízzel, majd egy lábasban forralok még rajta egy kicsit (pár perc elegendő).
2. Utána hagyom, amíg langyosra ki nem hűl, de nem annyira, hogy kicsapódjon a tetején a kókuszvaj. Turmixgépben jó sokáig turmixolom (több percig magas fokozaton).
ÍZESÍTÉSE
Ízesíthetjük pici mézzel, vagy kókuszvirág sziruppal, de datolyasziruppal is nagyon finom!
Hűtőben pár (4-5) napig eláll.
FELHASZNÁLÁSA
Használhatjuk önmagában italként, állati tejek helyettesítésére, de akár gabonák főzéséhez, gyümölcslevesek, turmixok vagy akár egzotikus koktélok készítéséhez is.
Ha zsíros kókuszreszelékből nyertük ki a tejet, akkor hidegen kiül a tetejére a kókuszvaj, ami megdermed, így könnyen le tudjuk róla fejteni. Ezt használhatjuk nem csak főzéshez, édességek készítésénél, hanem bőrápolásra is.
Ha tetszett a blogom ,oszd meg ismerőseiddel,köszönöm
