Japán torta,ennél nincs egyszerűbb és nagyszerűbb,csak 3 alapanyag kell hozzá
Hozzávalók:
Már itt kezdődik a dolog egyszerűsége és nagyszerűsége. Csak 3
összetevő kell a tortához. Az eredeti recept, amit találtam, 120 g fehér
csokit és nem sós krémsajtot, valamint 3 tojást ír, de mivel olyan
kicsi üvegtálam és egyéb sütőben használható edényem nincs, amiben ez a
mennyiség nem “tűnik el”, plusz a mascarpone is általában 25 dekás
csomagolásokban kapható, egyszerűen dupláztam a mennyiségeket:
- 25 dkg fehér csoki
- 25 dkg nem sós krémsajt (én mascarponét használtam)
- 6 db tojás
Elkészítés:
1. A csokit felkockázzuk, a 6 tojást feltörjük és különválasztjuk a
fehérjét a sárgájától.
2. A tojásfehérjékből majd tojáshab lesz, de egyelőre mennek a hűtőbe. A fehér-csokit gőz fölött megolvasztjuk.
3. A használt (üveg)tálat alulról és körben is sütőpapírral béleljük ki.
Én szoktam egy “pántot” is tenni alul, keresztben a tál aljába, ami két
oldalt kilóg a tálból. Ezzel könnyebb lesz majd kiemelni a megsült
tortát az edényből.
4. Ha a csoki felolvadt a gőz felett, bele keverjük a mascarponét és a
tojássárgáját, majd a hűtőből kivett tojásfehérjéből felvert kemény
habot a csoki-mascarpone-tojássárgája keverékbe forgatjuk. Az így kapott
“tésztát” a sütőpapírral kibélelt sütőedénybe öntjük.
5. Végül a sütőedényt egy tepsire tesszük, a tepsibe pedig kb. fél liter
vizet töltünk. (Ezért pl. a csatos sütőforma nem jó, mert abba könnyen
bele tud szivárogni a tepsibe öntött víz.) A sütőtálat a vízzel töltött
tepsibe előmelegített sütőbe tesszük és kb. 30 percig, közepes hőfokon
sütjük. Akkor lesz jó, ha a teteje egy kicsit megbarnul. Nem szabad túl
magas hőfokot használni, mert így a széle és a teteje megsül, a közepe
viszont folyós marad. Ha szépen megsül a torta, a sütőt kapcsoljuk ki,
de a tortát hagyjuk még kb. 15 percig benne. Ezt követően porcukorral
megszórva, esetleg gyümölcs-zselével, házi lekvárral, dzsemmel tálaljuk.
Ha tetszett a blogom kérlek oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel ,
szeretetteiddel ,hogy Ők is tudjanak
róla:
