A szezám-mag mártás nemcsak jól illik sok más élelmiszerhez, hanem kalciumforrásként és érpuhító ételként is hasznos.Napi 1 Ek -al sokat segíthetsz egészséged érdekében.
A szezám mag az öt legfontosabb gabonaféle egyike, táplálja a belső szerveket, erősíti az izmokat. . A szezám mag nehezen emészthető, ha csak magában fogyasztjuk. De ha szezám-mag mártást készítünk, akkor nő a tápértéke, arról nem is beszélve, hogy az ételek ízesítésére is kiválóan alkalmas. Ha van otthon őrlőgép, akkor Te magad is elkészítheted .Ez az alapanyag szükséges a Humuszhoz is.
Hozzávalók:
150 g szezám mag,
két kanál olívaolaj
Elkészítés:
Vízben mosd meg a szezám magot, majd szárítsd meg. Nagy serpenyőben pírpísd sárga színűre, zárd el a lángot, és 30 percig hagyd hűlni, majd őrlőgéppel daráld le. A darált anyaghoz adj 2 Ek olívaolajat, majd addig mixeld , míg teljesen homogén állagú nem lesz,(ha szükséged van vízre 2-3 Ek-l adhatsz hozzá) . Tárold üvegben. A szezám-mag mártást hűtőben kell tartani, és 4-6 héten belül tanácsos elfogyasztani.
A szezám mag mártást elkészítheted édesen vagy sósan,ez attól függ mihez akarod adni.
A sós változat
20 dkg szezámmag
1 dl víz
1 gerezd áttört fokhagyma
2 evőkanál olaj
tengeri só
1 citrom leve
őröljük meg kávédarálóval. Adjuk hozzá a vizet, a fokhagymát, a citrom
levét, és jól dolgozzuk össze, majd adjuk hozzá a sót és az olajat. A
vizet apránként adjuk hozzá, s csak keveset, hogy krémszerű legyen.
Az édes változat
20 dkg őrölt szezámmag (házilag is őrölhetjük)
méz
mennyiségű mézzel keverjük össze, hogy krémes legyen, ne folyós. Ha
magunk őröljük, előtte szárazon pirítsuk meg teflon serpenyőben,
folyamatosan kavarva, világos sárgára. Ettől sokkal hangsúlyosabbá válik
a szezám illata, aromája. Rendkívül finom és nagyon egészséges csemege.
Ha tetszett a blogom oszd meg barátaiddal ismerőseiddel akiknek szüksége van
rá ,hogy Ők is tudjanak róla:
