Az édesburgonya :
Megtalálható benne minden, amire a szervezetnek a napi működése során
szüksége van. Magas rost-, és ásványi anyag tartalma mellett, bővelkedik
A-, B-, és C- vitaminban is. Persze nem szabad megfeledkezni benne található vas és káliumról sem.
Nagyon sok magnézium található benne ,ami izomgörcsöket oldja.A vitamintartalom mellett gyulladáscsökkentő összetevőket, és antioxidánsokat tartalmaz. Az alacsony glikémiás indexnek köszönhetően a benne található cukor lassan szabadul fel, így stabilizálja a vércukorszintet, és állandó energialöketet ad.
Most térjünk rá a töltött édes burgony receptre.
Hozzávalók (2 személyre):
2 nagyobb db édesburgonya
egy kisebb padlizsán
2 db zöldhagyma ,(vagy egy kisebb fej vöröshagyma)
1 tk feldarabolt petrezselyem
olaj a dinszteléshez
só,bors,masala (ezt indiai,arab boltokban lehet vásárolni,de ha nincs megteszi valami más fűszerkeverék plusz egy kis fahéj) fűszer
Az édesburgonyának alaposan megmossuk és meg-szurkáljuk villával ,majd a sütőt előmelegítjük 200 fokon és a burgonyát a sütőben sütjük 1 órán keresztül.
Majd kettészeljük a közepét egy kis tálba kaparjuk.A serpenyőbe megdinszteljük a hagymát és apró kockára darabolt padlizsánt hozzáadjuk.Addig dinszteljük fedő alatt amíg megpuhul és beleöntjük az édes burgonya kikapart belsejét és a petrezselymet.
Majd vissza töltjük a burgonyába és 15 -20 perc alatt egy kicsit barnára sütjük a tetejét.
Mindenki ízlés szerinti köretet adhat hozzá,nekem a zöldbabra esett a választás,amit foghagymás olajon dinszteltem meg ,azután pedig só ,borssal megszórtam és egy kis alma ecettel leöntöttem.Így megúsztam,hogy salátát is keljen készítenem,hiszen a köret magába foglalta a salátát is.
Ha tetszett ezeken az oldalakon találsz hasonló anyagokat:
