A csodás Bodza

…..és most lássuk mi minden finomság készíthető belőle…

 Frissítő limonádé: Limeból és citromból elkészített limonádédba
tegyél egy-két bodzavirágot, s hagyd benne pár órára. (a vastag zöld
száraktól szabadítsd meg!) Érdekes muskotály ízt kölcsönöz italodnak, az
összes gyógyító hatásával együtt. (Mindezt megteheted egy finom pohár
fehér borral is, amelyet szintén muskotályossá varázsol.)

Bodzaszörp: Moss meg 6-7szép letisztított bodzavirágot, tedd kb. 5
l vízbe, mérj ki hozzá 3/4 kg cukrot, 1 doboz citrompótlót, 1 egész
szeletelt citromot. Hagyd állni 3-4 napig, majd szűrd le és egy hónapig
érleld a hűtődben, vagy egy hűvös pincében. Hűtve, hígítva
fogyaszthatod.

Bodzavirág palacsintatésztában: keverd be a kedvenc
palacsintatésztád, de hagyd picit sűrűbbre. Mártsd bele a virágot és
süsd ki forró olajban! Mikor még forró, szórd meg egy kis fahájjal!
Hihetetlen illata és íze van, próbáld ki!

Bodzaecet: Tölts meg egy befőttesüveget megtisztított, frissen
szedett bodzavirággal, majd borecettel öntsd teli az üveget. Kb. 2
hétre, napra vagy meleg helyre teheted. Miután leszűröd, kis üvegekbe
zárva hosszan használhatod, például halak ízesítésére.

Bodzatej: ha nehezen alszol el, próbáld ki a bodzatejet! Ehhez 1
teáskanál friss vagy szárított bodzavirágot főzz 5 percig 1,5 dl tejben.
Melegen fogyaszd el lefekvés előtt egy-két órával.

Fehér bodza levele: A méregtelenítés igen hatékony eszköze. A
sötétzöld levelekben keserű- és cserzőanyagok vannak, amelyek segítik a
szervezetet abban, hogy kiválassza a mérgező anyagcseretermékeket.
Kíméli a vesét, a bőrt, a májat is. A bodzalevelekből teát készíthetsz:

Méregtelenítő tea: 1 teáskanál szárított bodzalevelet forrázz le 1
l vízzel. Hagyd lefedve 15 percig, majd szűrd le. Hashajtó,
vizelethajtó, vér- és bőrtisztító hatását élvezd a fogyókúráknál,
tisztító napoknál.

Bodza érett bogyója: A bodza érett bogyójából is rengeteg
gyógyító finomság készülhet, mindamellett, hogy kiemelkedő vitamin- és
energiaforrás. Nagy mennyiségben tartalmaz A-, és B-vitamint, a
citrusfélékhez képest kétszeres a C- vitamint tartalma! Gazdag ásványi
anyagokban is (magnézium, kálcium, vas és foszfor). Ezeknek köszönhető,
hogy remekül csillapítja a köhögést, enyhíti a torokfájást és erősíti az
immunrendszered. Tisztítókúrák esetén vértisztító, izzasztó és
vizelethajtó hatását élvezheted. Használhatod lázcsillapításra, érfalak
megerősítésére, székrekedéskor. Mivel vizelethajtó, ez a tulajdonsága
felhasználható magas vérnyomásnál, lábduzzanatoknál. Termésének
fájdalomcsillapító hatása van, más gyógynövényekkel kombinálva
(borsmenta, kakukkfű) migrénes fejfájások ellen is használhatod.  Ha
nyúz a csúz, akkor fogyaszd az ebből készült reuma teát!

A tápanyagokban gazdag bodzabogyót szeptembertől októberig
szedheted. Vigyázat! A nyers bodzabogyó mérgező anyagokat is tartalmaz,
amelyek csak hő hatására pusztulnak el (pl. amikor teát vagy lekvárt
főzöl belőle). Milyen finomságokat készíthetsz belőle?

Bodzabogyó ital immunerősítésre: Önts 2,5 dl vizet egy olyan
lábosba, amit nem sajnálsz (mert kicsit megszínezheti), adj hozzá 1 kg
bodzabogyót. Forrald fel és főzd 3 percig, s már csak át kell
passzíroznod és fogyaszthatod is kihűlés után a levét. Lázcsillapító és
nyákoldó hatása is van.

Bodzalekvár: Az
érett a lila bogyókat csumázd le, mosd meg és kevés vízzel, ízlés
szerinti cukorral, néhány kimagozatlan érett szilvával kb. 2 óra hosszat
főzd. Amíg fő, vajban piríts meg pár kanál zsemlemorzsát, majd a már
elkészült alaphoz keverd hozzá. Fél óra állás után szitán szűrd át, és
hidegen, frissen fogyaszthatod, akár finom sültek mellé , vagy
megbolondíthatsz egy kis grillezett camambert sajtot vele.

Bodzabogyó kapribogyó módra: A még éretlen, zöld bodzabogyókat
mostanában begyűjtheted (június vége). Egy éjszakára sós vízben
pihentesd a bogyókat. Másnap csöpögtesd le és tedd egy üvegbe néhány
tárkonyhajtással együtt. Előzőleg felforralt, majd lehűtött borecettel
öntsd fel, és zárd le az üveget. Halételek, paradicsomos receptek remek
kiegészítője, de tálalás előtt érdemes eltávolítani erős íze miatt.

Bodzalekvár körtével: A leszemezett bodzabogyókat (250 g) moss
át, néhány evőkanál vízben 3 percig főzz meg, majd törd át. 1/2 kilónyi
körtét is moss meg, és negyedelve 1/4 liter vízben főzz meg, s ezt is
törd át. A lekvárokat keverd össze és ízlés szerint édesítsd cukorral,
majd főzd együtt még további fél órát. Töltsd ki forró üvegekbe,
amelyeket aztán egy nagy pokrócba tekerve pihentesd egy-két napig. Az
ily módon kidunsztolt lekvárokat hűvös és sötét helyen tárold.

Bodzamártás (ételízesítő): Fél kiló szemezett, érett bodzabogyót
megtisztítva-megmosva tedd egy porcelánedénybe és önts rá fél liter
borecetet. Másnap szitán szűrd le. A bogyókat durvára darált borssal,
gyömbérgyökérrel vagy szegfűszeggel, fahéjjal, néhány apró fej
vöröshagymával és reszelt citromhéjjal ízesítsd, majd 6-8 percig állandó
keverés közben főzd át. Lehűlés után szitán törd át, töltsd üvegbe,
majd zárd le. Halételek pikáns mártásaihoz nélkülözhetetlen.

Bodza-Jégkocka 
Hozzávalók:

• 3 liter víz
• 30 bodzavirág tányér
• 3 citrom leve
• ½ kg méz

• 12 db jégkockakészítő zacskó
• A 3 liter vizet forrald fel és hűtsd le teljesen.
• Áztasd bele a 30 bodzavirágot 1 teljes napra.
• 24 óra elteltével szedd ki a virágokat és szűrd át a levet.
• Keverd hozzá a 3 citrom levét és az ½ kg mézet – és kész is a szörp!
• Töltsd az egészet a jégkockakészítő zacskókba és már mehet is a
fagyasztóba – így sem tartósítani, sem forralni/dunsztolni nem kell,
amivel sok tápanyag megy tönkre a szörpben

Fogyasztáskor néhány kockát dobj a vízbe és máris kész az isteni
üdítő, amit akár mentával, gyömbérrel, de ha nagyon bátor vagy, még
chilivel is feldobhatsz.

Bodza fagylalt